干锅茄条
6.8万热度
36收藏
收藏
|
develop一分为二
这道菜是学石锅九品家的茄条做的。觉得他家的茄子做的特好吃，回来就自己试着做。第一次做，就惊喜的发现，味道是如此的像，非常好吃，关键还好做。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
四根
青辣椒
两个
洋葱
半个
大蒜
数瓣
红辣椒
几个
郫县豆瓣酱
一小勺
白糖
一点
酱油
一点
玉米淀粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
步骤
-
1. 茄子洗净，厨房纸擦干水份，免得炸茄条的时候溅油。切成段，再切成条。 -
2. 锅里放适量油，油温热了下茄条。
-
3. 洋葱切丝，青椒切圆片，蒜切大块，红辣椒切块。
-
4. 茄条炸熟，沥干油放到盘里。
-
5. 酱油，糖，盐，玉米淀粉加水调成汁。
-
6. 锅里放少量油，放入辣椒圈，蒜和红辣椒翻炒。
-
7. 放一勺郫县豆瓣酱。继续翻炒。
-
8. 放入茄条，大火翻炒。
-
9. 最后撒一点孜然粉，放入洋葱大火翻炒几下，加入事先调好的汁。翻炒均匀，出锅。
-
10. 色香味俱全*^_^*自夸了～～～配上米饭，特好吃！