香辣兔
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漳估傅衷砂
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食材
兔肉
一只
麻辣火锅料
15g
郫县豆瓣
一大勺
红绿泡椒
10颗
泡姜
一根
蒜
若干
干辣椒
5颗
八角
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 锅中放油用小火把火锅调料和皮县豆瓣炒香，调中到大火把八角、陈皮、草果、蒜、泡姜（切片）、泡椒（切段）和干辣椒（段）到入锅中一同爆香，捞出备用。 -
2. 锅中倒入适量油，油红后把腌好的兔块倒入锅中翻炒至出油，微微焦黄。
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3. 把炒好的辣椒们倒入锅中与兔块一同翻炒，加入适量水加盖焖至收汁。
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4. 待收汁后尝尝味道再决定是否还要放入盐或酱油。
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