家常肉沫豆腐
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绮春树
其实一直都不知道怎么才能把嫩嫩的豆腐煎的金黄完整，请教过妈妈之后的第一次尝试，成果还不错
食材
白豆腐
500g
新鲜辣椒
4个
新鲜五花肉
100g
蒜瓣
4颗
生抽
1勺
蚝油
1勺
步骤
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1. 豆腐切成2cm块状 -
2. 辣椒蒜瓣肉丁切好备用
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3. 热锅下油，油温七成热时先下辣椒蒜瓣，翻炒出香味后加入肉丁，加入盐，生抽调味，翻炒均匀后盛至一旁备用
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4. 油温七成热时倒入豆腐，煎至两面焦黄时，放入盐，生抽，蚝油调味
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5. 将之前炒好的肉丁倒入，放入味精，加水，没过豆腐为佳，盖上锅盖后大火煮开，转中火煮2-3分钟入味
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6. 出锅~
小贴士
煎豆腐的时候多放一点油
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