肉沫豆腐
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小胡子bank
中午休息时间越来越短,所以平日里做菜,就喜欢快手一点儿的,家常一点儿的,这样做起来又快,吃起来也下饭,吃完饭稍加一收拾,还可以利用不多的时间休息一会儿.这次我做的肉沫豆腐,其实就是饭店麻婆豆腐的家庭版,每次在饭店里也比较喜欢点这道菜,看着香香辣辣的就让人觉得很有食欲,单有它也能吃下去一碗米饭,吃是好吃,但吃完后总觉得那个油太大,偶尔吃一次还行,要天天这么吃,就得担心咱的身体能不能负担的起了,所以自家里做饭还是要把健康摆在第一位,其次才是味道
时间: 10分钟内
步骤
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1. 豆腐切块入锅中 -
2. 加盐焯一下去掉豆腥味，捞起备用
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3. 材料切成末备用
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4. 热油爆香姜蒜末、花椒和郫县豆瓣，炒出红油
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5. 下入肉沫炒至变色
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6. 下入豆腐块儿同炒
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7. 加入青红椒
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8. 加入盐
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9. 用少量水淀粉勾芡
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10. 起锅前加入香菜末即可
小贴士
1、豆腐事先用水焯一下能去掉豆腥味，同时下锅炒的时候不易散
2、我这个还是勾芡太薄，显不出来，其时个人认为在家吃不勾芡也一样
2、我这个还是勾芡太薄，显不出来，其时个人认为在家吃不勾芡也一样