炒香港虾子面
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忐忑infer
弟朋友赠送，起初不是太会做。因比较爱看港剧，一日追剧时看剧中将此面炒出，倍受启发自己改良，依自己喜好烹饪！
食材
虾子面
适量
羊肉丁
适量
芹菜
适量
蒜沬
适量
葱沬
适量
步骤
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1. 香港虾子面！ -
2. 虾子面，又称碱水面。
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3. 羊肉切丁备用！
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4. 葱、蒜切沬、芹菜切丝备用。
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5. 开水滚开下面！
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6. 面煮好后放置于凉水中2至3分钟，这样面比较有弹，脆。
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7. 从凉水中捞中放置面板上小切一下。
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8. 热锅冷油！
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9. 油热后放入羊肉了翻炒，放入味极鲜、胡椒面、花椒面、草果粉翻炒。
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10. 放入芹丝翻炒。
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11. 放入面翻炒。
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12. 放入葱沬、蒜沬翻炒。
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13. 放少许盐，味精出锅。
小贴士
配菜可依自己喜好搭配！炒面时可用炒菜铲和筷子配合炒，不累粘锅。一
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