糖醋排骨肉
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曼雪杀戮横行
给宝宝做菜，尽量减低钠摄入，糖份也以冰糖为主，润燥又不会太甜
时间: 10-30分钟
食材
肋排
1000g
胡萝卜
200g
大葱
30g
姜
10g
大蒜
20g
大料
1颗
花椒
10g
香叶
2片
桂皮
10g
儿童酱油
30ml
卤肉酱油
10ml
低钠盐
少许
黄冰糖
200g
自制柠檬醋
50ml
白砂糖
30g
步骤
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1. 肋排用温水泡15分钟去掉血水后倒入炒锅中干炒，炒出多余的油脂的同时也去掉血腥味儿！ -
2. 将花椒、大料、香叶和桂皮放入调料包后放入高压锅里，把煸好的排骨倒入高压锅里，再加入儿童酱油、低钠盐、卤肉酱油和黄冰糖，倒入开水将所有食材没过，盖盖子设在排骨档位，炖熟后捞出排骨，去掉骨头。
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3. 葱、姜、蒜切末，胡萝卜切成小片。取一碗将姜蒜末、白砂糖儿童酱油和柠檬醋放入，再加入少许低钠盐，调匀。
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4. 炒锅加少许油，放入葱末煸出香味，倒入胡萝卜片翻炒后加入去骨的排骨肉，翻炒均匀。
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5. 盖盖子中小火焖炖10分钟，后大火收汁即可。
小贴士
挨着骨头的肉最香，所以用肋排容易去骨。