1. 秋天或者冬天的天气比较干燥，家人都会买个柚子吃来败火。 肉咱们吃了剩下的皮扔了特可惜。 来和我一起变废为宝吧。^ _ ^

2. 柚子用刀切下，将皮剥下来。

3. 用刀将上面的黄皮削掉。留下白瓤

4. 将柚子皮的白瓤切小块

5. 放在水里泡一宿。 这样会去除苦涩味。喜欢吃苦味的泡1-2小时即可。期间换几次水

6. 五花肉、蒜、姜切片。干辣椒切段

7. 热锅倒油，放入蒜、姜片和干辣椒炝锅，放入五花肉炒至变色

8. 将泡好的柚子皮白瓤挤半干水份（白瓤比较吸水，如果挤干水份的话容易吸盐和生抽，不容易炒匀）。放入锅内翻炒。

9. 倒入生抽、适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）炒匀即可。（一定要少放盐和生抽。白瓤吸水份，容易弄咸了）

10. 好吃又去火的炒柚子皮做好了^ _ ^