杏鲍菇炒鸡片
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豆芽liner
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时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
一个
杏鲍菇
2个
冬笋
一个
葱花
适量
盐
适量
生抽
少许
油
适量
料酒
少许
步骤
-
1. 锅做油，放入片好的鸡片炒断生盛出； -
2. 锅另放少许底油，放入葱花爆香，放入杏鲍菇翻炒；
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3. 杏鲍菇炒软后放入冬笋炒一下，放入鸡片继续翻炒；
-
4. 出锅前放少许生抽和盐翻炒均匀即可。
小贴士
1、杏鲍菇洗净，切片，不要切太大；
2、冬笋切好片之后，要用水焯一下，去掉笋的酸涩；
3、建议用鸡腿肉比较好，鸡胸也可以，但不如鸡腿肉口感嫩；
4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会，等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。
2、冬笋切好片之后，要用水焯一下，去掉笋的酸涩；
3、建议用鸡腿肉比较好，鸡胸也可以，但不如鸡腿肉口感嫩；
4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会，等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。