上汤菠菜
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酱油是居家做菜的必备配料，焖肉、红烧、凉拌、小炒、都要它来提味。今天我做的上汤菠菜也要用它，腌肉的过程中滴上少许，整个菜的灵魂便凸显了，鲜香醇厚。。。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
500克
瘦肉
100克
蒜瓣
2个
盐
适量
油
适量
箐选酱油
1汤匙
鸡粉
少许
鲍鱼汁
1汤匙
淀粉
少许
步骤
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1. 特别喜欢这个包装，优雅而实用，防止在运输的过程中摔烂，实属用心，取出酱油乐扣罐子还可以再次利用起来。家里的五谷杂粮、饼干零食都可以用它来储存，防潮防虫。 -
2. 箐选酱油总是那么娇小玲珑，体态优美，即使摆在厨房边上，也是一件值得观赏的饰品，况且它的味道是那么的好~~
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3. 准备食材：菠菜、蒜瓣、瘦肉。
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4. 蒜瓣去皮拍碎，瘦肉切片、加入箐选酱油、盐、鸡粉搅拌片刻，最后加上淀粉、少许香油再次搅拌均匀。
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5. 菠菜剪去头部，泡洗干净。
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6. 捞起，沥干水。
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7. 热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
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8. 倒入瘦肉翻炒。
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9. 炒至肉片发白，香味溢出。
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10. 倒入适量清水。
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11. 遮上锅盖煮沸。
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12. 倒下菠菜，用锅铲拌匀。
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13. 保持大火煮几分钟。煮至菠菜软透。
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14. 调入盐、鸡粉。
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15. 倒入鲍鱼汁，翻炒均匀。
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16. 关火，装盆~
小贴士
处理菠菜时最好用剪刀直接剪去头部，这样干净而没有泥沙夹在菜梗上面，吃起来省心。肉片腌制片刻再炒可以保持肉质嫩滑，更入味。
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