京都素排骨
6.5万热度
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stationery恐惧
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时间: 10-30分钟
食材
小麦蛋白柱
一袋
土豆
两个
洋葱
适量
青椒
适量
番茄酱
半碗
盐
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 把小麦蛋白柱提前用清水泡软。 -
2. 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去，弄成排骨的形状，结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断，于是放弃了，做个排骨土豆条，也蛮搭的。
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3. 蛋白柱和土豆条加入盐，酱油，胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。
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4. 锅里加油，下素排骨和土豆条，炸至呈金黄色、焦脆透，捞出。
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5. 锅内留少许植物油，放入洋葱末炒香后，加青椒块翻炒，放入炸好的素排骨和土豆条。
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6. 调半碗番茄酱，倒入锅中翻炒两分钟即可。