1. 要选择去皮的鸡脖子，洗净！

2. 备好以上材料！

3. 锅内倒入水，放入鸡脖子煮10分钟左右！

4. 捞出切段！

5. 锅内油烧热，放入冰糖，不能炒太久，久了会变苦……

6. 油化了，放入鸡脖子翻炒均匀！

7. 炒匀后，放入葱姜蒜炒香，倒入水，分别放入花椒，八角，香叶，桂皮，然后放入盐，鸡精，十三香，老抽，熬炖至收汁即可！

8. 出锅啦！