丝瓜炒蛤蜊
6.9万热度
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夏日的綠色夷徭
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时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
适量
丝瓜
适量
盐
适量
绍酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。 -
2. 丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
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3. 丝瓜切成大片。
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4. 中火烧热锅中的油。
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5. 待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
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6. 淋入绍酒。
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7. 翻炒片刻，盖盖烧两分钟。
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8. 开盖蛤蜊张开。
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9. 放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
小贴士
为避免丝瓜变黑的两种方法：
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。