青豆炒肉
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时间: 10-30分钟
食材
肉
适量
豆子
适量
姜
适量
蒜
适量
青红椒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
耗油
适量
糖
适量
步骤
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1. 肉切碎，辣椒切成圈圈状，姜蒜切碎，切成蓉状爆出来的才最香。可我下午要上班，时间比较赶。 -
2. 放入盐、鸡精、生抽腌制10分钟，大人吃可以放点料酒。我儿子喜欢吃豆豆，所以这道菜我没放料酒。
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3. 我用的是猪油，炒出来的更香。
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4. 热油锅放肉，要大火，变色后捞出。赶时间切的肉，丝不象丝，沫不像沫，称为肉团吧。嘿嘿
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5. 姜蒜、辣椒爆香。
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6. 倒入青豆，翻炒2分钟。
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7. 放水没过青豆。加盐。
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8. 最后将肉团倒入，放点生抽、糖和耗油，糖只需一点点，提味收汁用的。
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9. 乐扣碗中是儿子吃的，没放生抽，颜色淡些。右边是我们吃的。
小贴士
青豆一定要用水焖熟才更入味。