香辣三丝
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郭芙蓉
清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
青辣椒
2个
胡萝卜
1个
火腿
100克
蒜瓣
2个
盐
适量
油
适量
鸡粉
少许
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
步骤
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1. 食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。 -
2. 蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
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3. 烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
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4. 捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
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5. 热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
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6. 火腿丝翻炒片刻。
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7. 加入辣椒丝继续翻炒。
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8. 倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
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9. 调入蚝油。
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10. 加入酱油。
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11. 调入盐，鸡粉。
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12. 翻炒均匀即可。
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13. 出锅~
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14. 吃饭~
小贴士
如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。