家常蒜蓉茄子
6.5万热度
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跃颊背孟吨
简单传统做法！儿时味道…
食材
茄子（我用紫绿两种）
1200g
蒜蓉
大半头
甜椒（自选）
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 茄子洗净！ -
2. 切块！
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3. 配料切好！
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4. 热锅冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子里即可！（炒太久、皮反而发硬、不易烂）
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5. 加水至茄子平齐、不超过茄子！盖盖、大火烧5～7分钟。
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6. 放入盐、花椒粉适量，炒匀。
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7. 收汁儿多少、软糯口感按喜好！
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8. 最后倒入蒜、辣椒，翻炒均匀即可。
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9. 简单口味！
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10. 儿时味道！