清淡小炒鱼
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孤珊剩
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食材
草鱼
一条
西芹
适量
胡萝卜
适量
青尖椒
适量
葱白
适量
生粉
少许
料酒
少许
少许盐
少许
鸡精
少许
麻油
几滴
步骤
-
1. 将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干； -
2. .取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用；
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3. 蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可
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