1. 蒜薹一把洗净

2. 腊肉提前泡软，切片入锅翻炒，至透明状

3. 加入蒜薹爆炒，撒少许盐，蒜薹不易入味可以提前撒盐

4. 继续翻炒加入十三香，白胡椒，鸡精等调味料，加多少看个人爱好！

5. 干炒容易糊里面还不熟，这时候重要一部加水，加多少有讲究，加水量不超过菜，这样一可以使肉和调料还有蒜薹更入味，也不至于菜会糊，而且蒜薹也会熟透

6. 继续炒，水收干即可，加水后不要加盖子，否则蒜薹的味道像煮出来的，不香

7. 出锅！看起来很香，吃起来也不错！腊肉的味道充分散发出了！