酒糟炒田螺
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任性thesis
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食材
田螺
300g
蒜头
2瓣
酒糟
小半碗
清水
适量
白糖
少许
生抽
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子呢） -
2. 重新洗过，备用
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3. 剥好蒜，拍碎
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4. 酒糟准备小半碗，加入适量清水
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5. 锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾
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6. 加入田螺翻炒……
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7. 加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒
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8. 炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精
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9. 起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉唷
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