蒜苗炒五花肉
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郑谁予琴乱
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
一块
蒜苗
10根
盐
适量
生抽
适量
料酒
少许
味精
少许
步骤
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1. 准备一块五花肉洗净备用。 -
2. 将五花肉放入热水中稍微烫一下定型，方便切片。
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3. 将五花肉切片放入容器中备用。
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4. 将蒜苗切段，根和叶分开来放。
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5. 热锅凉油，将切片的姜爆香，再倒入五花肉。
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6. 不断地煸炒直至肉煸香，倒入料酒，加入盐，生抽，继续炒香
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7. 肉煸香后先将蒜跟倒入翻炒，至熟。
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8. 再将蒜叶倒入翻炒，至熟。
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9. 出锅前加入少许味精炒匀，盛出即可。
小贴士
1.五花肉要提前放水中煮一下定型或者放冰箱冷藏一会儿,方便切片2.要选择带层次的五花肉,皮不要去掉