腊肉炒碗豆角
6.5万热度
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老顽童immigrate
年龄渐长，对健康的意识也强了很多，听说吃碗豆角对心血管疾病的缓解很有好处，又是绿色食物，所以就试着做了，一次，两次，谁知家里大大小小的人都喜欢吃，于是成了我们家的常菜之一*^O^*
时间: 10-30分钟
食材
五花肉或腊肉
适量
大蒜
适量
盐，鸡精，姜，蒜，葱
适量
步骤
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1. 用手掐去豆角的头尾，有条筋要撕掉，不然会影响口感 -
2. 腊肉切均匀的片，如果是新鲜五花肉，最好用蠔油，盐，酱油等腌一下
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3. 切一两条红辣椒，增加菜色，切好葱蒜姜
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4. 锅热放少许油，然后放肉去煎变色（腊肉的肥肉部分透亮，用水煮过，肥而不腻），（煎新鲜肉时可放少许老抽上色，又香又漂亮）
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5. 先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色，放盐，鸡精出锅
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6. 出锅了，色香味俱全