【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉
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冬天到了，腊肉也腌制好了，小炒下饭，上了一天班累了好好犒劳自己吧
时间: 10分钟内
食材
咸肉
100g
肉泡
200g
青红辣椒
各两根
大蒜
3颗
剁椒
3勺
料酒
20ml
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
1勺
步骤
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1. 豆泡切小块，青红辣椒切小丁 -
2. 豆泡焯水去油腥味
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3. 豆泡焯水期间把腊肉切好
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4. 另起锅，热油爆香大蒜粒，下腊肉炒香，加料酒焖煮1分钟提鲜，下豆泡，倒入碗汁，（碗汁：生抽老抽2:1，一勺糖）不用放盐，腊肉有咸味，焖煮2分钟，收汁，放入青红辣椒炒熟
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5. 炒好了，剁椒可以买现成的剁椒酱
小贴士
腊肉切薄片
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