板栗蘑菇排骨煲
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华落花人独立
秋天是栗子大量上市的季节， 特别是临近中秋， “板栗烧鸡”也成为中秋家宴上出镜率最高的菜肴之一，人人都不愿错过这美味吧，不过吃栗子的好处多多， 也是人们常吃栗子的重要原因。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
200克
板栗
400克
蘑菇
100克
盐
适量
冰糖
适量
大葱
适量
姜
适量
油
适量
步骤
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1. 在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒； -
2. 直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
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3. 下入排骨翻炒；
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4. 待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒；
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5. 翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；
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6. 这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
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7. 在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
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8. 水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；
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9. 收一下汁后层盘即可。
小贴士
1. 板栗本身没有什么味道， 所以我加点香菇增加鲜味；
2. 你也可以不用煲，直接在锅中加水煮，但千万要注意加入开水。
2. 你也可以不用煲，直接在锅中加水煮，但千万要注意加入开水。
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