炒紫苏
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一碗
紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用,取其行气宽中的作用。能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服。也可作烧菜的香料,就是单独炒食也具有独特的香味
时间: 10分钟内
食材
紫苏叶
200g
油
适量
盐
适量
姜蒜末
适量
干红辣椒粉
适量
步骤
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1. 紫苏叶洗净,姜蒜切末,辣椒粉备用
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2. 热锅凉油,爆香姜末
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3. 倒入紫苏叶,快速翻炒至软熟
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4. 撒入辣椒粉和蒜末,炒匀
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5. .加盐调味炒匀,淋入少许水烧一下即可
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紫苏叶要选嫩一些的,老的口味有些微苦,老叶晒干,烧鱼时泡发同鱼一起烧更具香味
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