芹菜香干回锅肉
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冷骑毛驴追飞机
一直都很爱吃香干，这道菜也是自己摸索出来的，特别可口的一道下饭菜～
食材
芹菜
1小把
白香干
4片
五花肉
250g
青椒
1个
小米椒
1颗
姜丝
少许
蒜蓉
适量
油
适量
花椒
少许
豆豉酱
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
1勺
步骤
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1. 过水煮过的五花肉切片，准备少许姜丝，花椒 -
2. 白香干斜刀切片，青椒切丝，小米椒切小段，准备适量蒜蓉备用
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3. 芹菜洗净切成5公分左右长，用沸盐水抄熟断生
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4. 锅中倒入油烧开，倒入五花肉，调中小火，翻炒成焦黄色
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5. 倒入香干和青椒，调大火，来回翻炒
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6. 加入豆豉酱，翻炒均匀，豆干可充分吸收豆豉油香
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7. 加入芹菜，继续大火不断翻炒，添加适量生抽，蒸鱼豉油，翻炒出香味，最后加入1勺盐，翻炒均匀起锅
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