1、如果不丢掉老的菜梗，也可以先将菜梗部分下锅煸炒，炒软后再下菜叶。
2、培根根据自己的喜好，煎嫩或者老一点都行。我喜欢煎到有点焦香时的培根，感觉更香点。
3、因为这道菜经过了我自己的小改良，加了辣椒进去的，如果不喜欢吃辣的朋友，也可以减少或者不放辣椒，会清淡一些。
4、此菜一定要大火快炒，火小了，菜叶会出水，就没那个脆度了。