培根手撕包菜
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食材
圆白菜
半棵
培根
6片
麻椒
适量
葱末
适量
辣椒
适量
蒜片
适量
酱油
各2茶勺
水淀粉
1/2茶勺
糖
1/2茶勺
鸡精
少许
醋
适量
步骤
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1. 圆白菜手撕成片，用盐水净泡20分钟后沥干水份备用。 -
2. 5瓣蒜切片，葱少许切沫。
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3. 干辣椒和麻椒根据个人食辣程度，酌情加减。
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4. 培根切成大片。
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5. 油锅热后先下入掰碎的干辣椒和麻椒炒出香味，快速下入蒜片翻炒，再放入葱末煸炒均匀。
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6. 快速下入培根爆炒。
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7. 下入圆白菜，倒入2茶勺酱油，下入1/2茶勺糖，倒入2茶勺醋紧接着快速翻炒均匀。
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8. 翻炒均匀马上倒入少量水淀粉勾芡和少许鸡精即可出锅。
小贴士
下入圆白菜后，后面的调味配料都要快速放入翻炒。这样圆白菜可以保留脆脆的口感哦。
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