JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～
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鸡蛋小超人菅
还记得中华小当家吗，看了那集妈妈做的特制麻婆豆腐，令人回味无穷……
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
400g
香菇
一碗
肉酱
半碗
辣酱
1勺
鸡蛋
1个
水淀粉
1勺
糖
1勺
盐
1勺
料酒
1勺
步骤
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1. 准备新鲜肉酱，打入一只鸡蛋，能使肉口感变嫩 -
2. 再加入料酒去腥，拌匀，放置一边
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3. 香菇洗净切小块，待用
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4. 热锅加油爆炒香菇
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5. 接着加入腌好的肉酱，炒成肉糜
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6. 倒入抄过水的豆腐，一起翻炒
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7. 然后加入辣酱、水淀粉、糖盐，可根据个人口味加豆瓣酱
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8. 尝尝味道差不多了就可以盛出，一碗鲜辣汤口的麻婆豆腐就完成啦
小贴士
为使肉糜的口感更好，需提前在肉酱中拌入鸡蛋加入料酒腌制
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