咸烧白
4.4万热度
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纯青smuggle
川菜九大碗之一，肉香软嫩，适合宝宝吃，所以自己在妈妈的指导下做了出来味道不错，分享一下！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
宜宾芽菜
一包
步骤
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1. 挑选半肥半瘦的猪肉，放入开水中煮10分钟左右，水中加点老姜提鲜。 -
2. 调酱汁，老抽，生抽，醪糟，蚝油，鸡精。放煮好的肉进去染色，浸泡几分钟。晾干！
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3. 热锅，少许色拉油，放入肉块炸，小心会溅油，我是用锅盖盖着炸的。
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4. 肉块每一面都炸一下，肉皮炸到蜷缩，有点糊就可以起锅了。
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5. 肉块凉后切片，我因为是给儿子吃切得比较小，正宗的是大长片哟！
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6. 把肉码入碗里，上面铺上宜宾芽菜！
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7. 入锅蒸一个半小时。
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8. 倒扣蒸碗，翻出扣在盘子里！