咸烧白
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vocabulary豆浆
咸烧白是一道四川的汉族名菜,属于川菜菜系中很有特色的菜式之一,此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世,以之与素肉同烧,增添了特殊风味。以五花肉为制作主料,咸烧白的烹饪技巧以蒸为主,口味属于咸甜味。菜中的主要配料叙府芽菜,是四川宜宾(古称叙府)的特产。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
芽菜
1袋
油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 五花肉放锅中煮熟捞出
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2. 抹上酱油
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3. 锅中放油,放入五花肉炒至金黄
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4. 晾凉
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5. 切片后放入碗中
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6. 倒入芽菜放入蒸锅蒸至入味即可
小贴士
很简单,无技巧
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