1. 买了二挂小肠回家洗干净，煮五分钟出锅再用清水冲干净，便于下次吃方便。放速冻。

2. 忘了拍中间的了。将小肠成3厘米左右的小断，将锅烧热，放干辣椒，生姜，蒜蓉在锅中煽炒，闻香放入小肠煽炒，放生抽，少许糖，几滴酒，几滴醋，，翻炒五分钟后放水淹没小肠，大火烧开后将汤烧至一半时开小火闷十分钟。再放入洋葱小块，大火烧开收汁就好了。辣椒根据自己喜好放多少。

3. 出锅啦，同样也可以用雪菜做^_^