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脆皮肠炒洋葱
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书柳欧买嘎丝
这两天雨好像没有断过,一会大一会小的,刚好昨天买了很多的菜在冰箱,所以也不用跑出去买菜了,这道菜成品看着非常的漂亮,味道也不错,香香甜甜的,很讨小朋友喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
脆皮肠
100g
白洋葱
100g
适量
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 先备好食材。把洋葱的外衣去掉。
  • 2. 用刀在脆皮肠中间划下去,不能划穿,底部留大概1CM。
  • 3. 然后相同的方法把肠划分6至8份。
  • 4. 洋葱切丝。
  • 5. 热油锅下脆皮肠煸炒,脆皮肠遇热后就会呈花型。
  • 6. 把脆皮肠小火煎到稍微有点焦黄,取出备用。
  • 7. 下洋葱快炒。
  • 8. 调入适量蚝油。
  • 9. 撒少许的胡椒粉。
  • 10. 调入适量盐,翻匀入味即可关火。
  • 11. 最后把洋葱和脆皮肠装盘。
小贴士
1.脆皮肠划分的份数越多,花瓣就越多。而且它本身是有味道的,所以炒的时候不用加调味炒。
2.洋葱不适合久炒,炒到8分熟即可,吃起来口感比较爽脆。
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