蟹粉蛋
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鸡蛋小超人菅
最近随着气候的转凉,感冒的朋友辛苦啦。今天特别推荐给大家一道既美味又可防治感冒的【蟹粉蛋】,口感上和真正的螃蟹黄、螃蟹肉非常相似,因为感冒咳嗽不能吃海鲜,就用鸡蛋来解馋吧,用适量的姜醋糖来解除身上的寒气,还可帮助你早日康复呢。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋或鸭蛋
4只
姜末
1汤匙
葱花
1汤匙
镇江香醋
3汤匙
白糖
1汤匙
鸡精
少许
清水
1汤匙
食用油
1汤匙
步骤
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1. 准备好食材。蛋黄和蛋清分开并打散。姜末切得越细越好。葱切成葱花备用。
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2. 先将调料配制好。一定要用镇江香醋,这样味道才正,镇江香醋香中带甜不带酸涩味。
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3. 加入白糖。
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4. 再加少许鸡精提鲜。
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5. 放入准备好的姜末、葱花和清水一起调和。
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6. 锅烧热后,倒入少许食用油。用中小火分别将蛋黄、蛋清炒至刚好凝固,马上盛起,不要炒老了。不然会影响口感。
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7. 用中火将蛋黄和蛋清倒入锅内。
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8. 倒入调好的配料,用约半分钟的时间快速炒匀后关火。时间不能太久,不然醋会很快挥发。
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9. 一道非常美味的蟹粉蛋完成了。
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