赛螃蟹蟹粉蛋
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夜副斩脑改
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时间: 10分钟内
食材
鸭蛋
3个
生姜末
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
少许
步骤
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1. 将鸭蛋蛋黄和蛋清分开,用生姜末,醋,生抽,白糖,鸡精,调制一份平时吃大闸蟹沾的蟹醋待用
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2. 将蛋清和蛋黄分别打散
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3. 先炒蛋清
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4. 炒完蛋清盛出待用
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5. 炒蛋黄,炒至凝固
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6. 加入之前炒好的蛋白,事先调制好的蟹醋,翻炒收工
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7. 完成
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