赛螃蟹蟹粉蛋
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夜副斩脑改
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时间: 10分钟内
食材
鸭蛋
3个
生姜末
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
少许
步骤
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1. 将鸭蛋蛋黄和蛋清分开，用生姜末，醋，生抽，白糖，鸡精，调制一份平时吃大闸蟹沾的蟹醋待用 -
2. 将蛋清和蛋黄分别打散
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3. 先炒蛋清
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4. 炒完蛋清盛出待用
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5. 炒蛋黄，炒至凝固
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6. 加入之前炒好的蛋白，事先调制好的蟹醋，翻炒收工
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7. 完成