1. 上海青切段，香菇切片。葱蒜切末。一勺耗油，两勺味极鲜，一点点盐就可以了。联系做青菜的时候使用味极鲜酱油，它有些淡淡的甜味，超市卖酱油醋的地方就有。

2. 油热爆香葱末。

3. 加入香菇翻炒均匀。

4. 加入青菜翻炒几下。

5. 倒入调好的料汁。为什么要提前调好汁，原因就是一直都是中大火炒。如果，你在一点点加，回头你的菜就没法看了。

6. 料汁加入，翻炒均匀，在加入蒜末。翻炒几下就可以了。