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酱烧鱿鱼
6.6万热度
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千秋侥
鱿鱼本就营养丰富,口感Q实。甜面酱和洋葱的加入做出铁板鱿鱼的味道,添加了两种不同辣椒,一个辣的过瘾,一个散发辣香。下饭必备。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
适量
洋葱
适量
小米辣
适量
绿线椒
适量
甜面酱
适量
蒜,姜
适量
步骤
  • 1. 鱿鱼除去内脏,撕去表面黑紫色肤膜。反过来在没有黑膜的那面交错切花刀,用力适中,不要切透。然后切分成等分的片,焯水。
  • 2. 洋葱切片
  • 3. 辣椒蒜姜一并切段
  • 4. 油热后下锅依次炒姜,蒜,辣椒,洋葱
  • 5. 炒出香味倒入焯水过的鱿鱼,加少许盐翻炒
  • 6. 然后加入甜面酱翻炒,收汁。
小贴士
鱿鱼切花注意正反,焯水为了避免炒菜时大量出水
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