角瓜炒肉
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-宏亲-
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食材
角瓜
一根
肉
150g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
十三香
适量
味精
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切好备用 -
2. 角瓜用小勺挖去囊，切片
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3. 五花肉切薄片
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4. 用料酒，一点酱油腌制十分钟
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5. 炒锅入油，下葱姜丝，一勺豆瓣酱，
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6. 小火炒出红油
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7. 调大火，下肉片爆炒，让肉片充分入味
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8. 下角瓜片，加十三香，蒜沫，适量盐，翻炒3分钟
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9. 炒出蒜香味，点一点老抽上色
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10. 关火，加味精，翻匀出锅