洋葱炒牛肉
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亲游谢晕冉
牛肉如果没切好或没炒好会非常的硬，嚼不烂。所以炒牛肉还是有些许技巧的。今天我做的这道洋葱炒牛肉非常好吃，牛肉一点都不老，非常值得和大家分享！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
4两
洋葱
半个
红辣椒
3个
姜
适量
蒜
5瓣
老抽
少许
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
淀粉
少许
步骤
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1. 准备材料，把牛肉逆纹切片(非常关键哦)，用些许淀粉，老抽，油腌制15至30分钟。洋葱切丝，姜切丝，辣椒和蒜切好备用。 -
2. 锅里放少许油，把辣椒和洋葱炒至断生，期间放少许盐。铲起待用。
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3. 锅热后倒入适量油，放姜蒜爆香，倒入牛肉，快速翻炒，肉变白后放盐，生抽，料酒，翻炒片刻。
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4. 把洋葱倒入锅里翻炒，收汁铲起。要快，不要炒太久，要不牛肉炒久了就硬了。
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5. 起锅。