洋葱炒牛肉
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地厚continental
出国交流之后，每天中午都是在实验室里吃饭，所以都是提前做好了饭带着。这个便当其实就是洋葱炒牛肉的菜谱，只是觉得肉多菜少，而且油水大，所以又用盐水焯了几片油菜叶来平衡一下。这样的午餐便当其实很不错呦，再带着个苹果或是香蕉，营养就相当丰富了呀。因为便当分成了两份，所以图片上看起来量没有菜谱中所用的食材那么多。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100g
洋葱
200g
小红干辣椒
1个
盐
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
黑胡椒粉
适量
青椒
1/2个
小油菜
1棵
步骤
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1. 米饭煮好，小油菜焯盐水备用。 -
2. 牛肉用适量生抽、淀粉、黑胡椒、姜末腌制15分钟。
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3. 洋葱切条，青椒切条，葱姜切末，小红干辣椒一只备好。
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4. 锅里热油，放入腌好的牛肉，至变色。撇除肉沫，炒好的牛肉呈出来备用。
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5. 另起锅热油，放入葱姜和小红干辣椒炒香。
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6. 放入青椒炒香。
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7. 放入洋葱翻炒至变软，再放入炒好的牛肉，根据自己口味适量加盐、黑胡椒粉即可。
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8. 将米饭放入便当盒一边，另一边用焯好的油菜垫底，再将炒好的洋葱牛肉放进。健康营养的午餐便当就好了。
小贴士
第一次炒牛肉时，牛肉变色即可。第二次炒牛肉时不能太久，才能保持牛肉的口感。