洋葱炒牛肉
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瓷匪谢空切
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受到人们喜爱，享有肉中骄子的美称。寒冬食牛肉有暖胃作月，为寒冬暖胃之佳品，现在正值初冬，让我们都来暖暖胃吧，吃一盘洋葱炒牛肉吧。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
洋葱
1个
青椒
1个
油
2汤匙
精盐
半汤匙
料酒
适量
淀粉
2汤匙
鸡精
适量
蚝油
1汤匙
胡椒粉
适量
步骤
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1. 牛肉切片用凉水冲去血水 -
2. 冲洗好的牛肉倒入碗中，依次加入料酒，盐，生粉抓匀腌制20分钟
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3. 洋葱切片
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4. 青椒切丝
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5. 锅放水烧开，倒入牛肉焯水至水开，捞出
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6. 倒入凉水中，用水冲洗干净，沥水
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7. 锅热放油炒洋葱至软
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8. 加入青椒炒，加入盐接着炒
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9. 倒入牛肉大火炒
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10. 加入蚝油，胡椒粉炒至入味，最后调入鸡精即可
小贴士
牛肉先腌制入味，大火快炒，不可炒久
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