豆角茄子
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尘埃落下解海暃
每每下馆子必点的一道菜。怀孕后老公不让在外头胡吃,为了解馋只好自己在家做啦!
时间: 10-30分钟
食材
茄子
适量
豆角
适量
干红辣椒
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切长条放到清水里漂,豆角去老筋掰成段,姜切丝,蒜拍一下切碎,红辣椒切圈,干辣椒剪成两段。
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2. 锅里下油,油热后将豆角炸透至表皮褶皱后盛出,下茄子炸软即可。
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3. 锅里留少许底油,放姜蒜干辣椒爆香,再放入辣椒圈煸炒几下后下茄子和豆角,依次放入生抽,蚝油,盐,炒匀出锅即可。喜欢重口味的可加一小勺老干妈豆豉酱,非常下饭。
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豆角必须熟透,不然有毒哦。
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