豆角茄子
8.6万热度
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尘埃落下解海暃
每每下馆子必点的一道菜。怀孕后老公不让在外头胡吃，为了解馋只好自己在家做啦！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
适量
豆角
适量
干红辣椒
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切长条放到清水里漂，豆角去老筋掰成段，姜切丝，蒜拍一下切碎，红辣椒切圈，干辣椒剪成两段。 -
2. 锅里下油，油热后将豆角炸透至表皮褶皱后盛出，下茄子炸软即可。
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3. 锅里留少许底油，放姜蒜干辣椒爆香，再放入辣椒圈煸炒几下后下茄子和豆角，依次放入生抽，蚝油，盐，炒匀出锅即可。喜欢重口味的可加一小勺老干妈豆豉酱，非常下饭。
小贴士
豆角必须熟透，不然有毒哦。