川味土豆烧肉
8.4万热度
15收藏
收藏
|
今天喝奶茶了吗
自己偶然做的，做完了觉得很不错，所以没有步骤图也可以用它烧鸡肉，牛肉，排骨，都可以。很万能。味道都很巴适！
食材
五花肉
400g
土豆
2-3个中等型的
葱
1根
姜末
10g
八角
三个
花椒
一小把
干红辣椒
三四个
生抽
半汤勺
老抽
半汤勺
料酒
一汤勺
白糖
少许
酱油
一汤勺
郫县豆瓣酱
一汤勺
步骤
-
1. 大火烧开，转成小火慢慢炖。煮到肉质软嫩后，加土豆再中火五分钟。汤汁受到还有一碗多水的时候就可以关火！切不可收太干。若是口味重可关火前加少许盐！
小贴士
豆瓣和酱油都有咸味，口味自己可在收汤的时候尝一下再加盐！老抽是提色用的，不可太多。炖肉一定要加开水，否则肉会紧缩不好吃，最后不要把汤收的太好干！最好要留一些点汤会比较好
-
这道菜的其他做法
-
川味土豆烧排骨
187收藏1.3万热度 -
川味土豆烧排骨
51收藏10万热度 -
川味土豆烧排骨
98收藏9万热度 -
最上瘾的绝味川菜——川味土豆烧排骨
48收藏8.4万热度 -
土豆烧肉
194收藏1.9万热度