小鲍鱼焖排骨
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帅呆
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时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
小鲍鱼
6只
老抽
一勺
香叶
1片
大蒜
2-3瓣
桂皮
1片
八角
1个
葱
少许
料酒
1勺
冰糖
10克
姜片
少许
步骤
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1. 将肉切成小块 -
2. 小鲍鱼洗净切成十字花刀 容易入味
-
3. 鲍鱼过水加姜块 焯烫去腥
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4. 排骨焯水 去沫
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5. 乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
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6. 油锅加热 把姜片和蒜片炒香
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7. 加排骨煸炒 炒出少许油
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8. 老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
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9. 大火收汁，最后撒上葱花出锅。
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