咸饭（高丽菜饭）
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那笑语浅酌
闽南人的午餐常常是一碗咸饭加一碗汤。咸饭根据添加的主菜不同称为高丽菜饭、芥菜饭、芋头饭。。。各种咸饭皆有自己的个性，而最常见的莫过于高丽菜饭了。
食材
高丽菜
半颗
大米（煮干饭的米）
4人份
五花肉
些许
胡萝卜
半根
香菇（干）
5朵
干贝、蚵仔干
少许
步骤
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1. 香菇泡发，切片爆香。 -
2. 干贝蚵干泡一会儿，爆香。
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3. 五花肉切丝爆香后加入酱油，翻炒，加入胡萝卜丝和高丽菜，炒香。
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4. 大米洗净浸泡半小时，沥干水份，加入爆香过的所有材料，翻炒，加盐。
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5. 放入电饭煲加入适量的水（比平时煮米饭的水少，不要没过米），插电，煮饭。
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6. 煮好后要再焖一会儿即可。
小贴士
真正的闽南咸饭要各种主料辅料皆炒香后再放在一块儿煮，费时费工些，但味道会好很多。