沙茶玉子豆腐
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白衣影眠梦笑香
日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。
时间: 10-30分钟
食材
日本豆腐
两条
猪肉末
50g
沙茶酱
一勺
葱花
一小把
水淀粉
少许
清水
适量
步骤
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1. 日本豆腐从中间切开。 -
2. 捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。
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3. 锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
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4. 加入一勺沙茶酱炒匀。
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5. 倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。
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6. 倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）。
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7. 倒入水淀粉，推匀。
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8. 撒上葱花即可出锅。
小贴士
1.玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
2.沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。
2.沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。