蒜香椒盐北极虾
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秋风的记忆冬桃
宝岛台湾不仅物产丰饶，更是一座美食天堂，各色诱人小吃甚至多到十里不重样，像是闻名遐迩超级热卖的
时间: 10-30分钟
食材
北极虾
500克
红椒
适量
葱段
适量
蒜末
适量
姜末
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须 -
2. 放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
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3. 接着把沥干水份的北极虾放入锅中
-
4. 用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
-
5. 接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
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6. 再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
小贴士
制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项：
一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主
二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制
三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观
四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主
二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制
三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观
四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
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