双椒肉丝
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小蔡一碟宁攲自
四川人不光喜欢吃辣椒，还喜欢吃甜椒。别人我不知道，至少我家是这样，哈哈。。。。。。每次去菜市采购的时候，我都爱买些回去，做主菜，做配料，都很不错。
时间: 10分钟内
食材
甜椒
4个
尖椒
5个
猪肉
220g
油
适量
淀粉
适量
香油
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用； -
2. 尖椒去蒂去籽，洗净后，切小斜段备用；
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3. 肉丝提前切好，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
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4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
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5. 油锅烧热后，转小火，将干辣椒放进锅里煸香；
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6. 将肉丝放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；
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7. 放入甜椒丝翻炒；
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8. 放入尖椒继续翻炒；
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9. 调入适量生抽；
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10. 调入适量盐；
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11. 调入适量鸡精；
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12. 翻炒均匀，关火。
小贴士
1、如果不能吃辣，就不要放尖椒了；
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