双椒肉丝炒冬笋
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拿个橘子跑
以前一直都是拿冬笋来下火锅，后来觉得一直都是吃一个味有点乏，就想着炒来吃，看看味道会怎么样？炒出来的味道其实还是不错的。冬笋很脆，还有肉的味道，很香，有油在泡着，冬笋也多了一点独特的味道。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150g
冬笋
250g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
红椒
2个
青椒
5个
步骤
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1. 把猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切好 -
2. 青红椒洗净
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3. 冬笋去壳切成片，用水泡一天，期间要换三次水
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4. 把瘦肉用盐，生粉，酱油腌一下
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5. 青红椒切成丝
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6. 冬笋洗净沥干水
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7. 肥肉炼油
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8. 猪油都炼出来后，把腌好的瘦肉都倒进去炒
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9. 瘦肉变色后即可装起来备用
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10. 锅底留油，爆炒青红椒
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11. 把冬笋倒锅里一起炒
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12. 放适量盐翻炒
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13. 倒入炒好的瘦肉
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14. 最后调入适量蚝油，炒均匀即可起锅装盘开吃
小贴士
冬笋泡一天是为了去除那股涩味，期间如果不换水的话会有一层白沫，而且味道也难闻
青红椒炒软了再倒冬笋
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