1. 讲牛洗后凉干水分，剁成肉馅备用。

2. 取红辣椒酱250g（最好是当年红辣椒剁细后用菜油盐腌制的）

3. 将花生米炒熟，取皮，再压碎备用。

4. 上等黑芝麻炒香后备用。

5. 先将菜油到适量油烧熟后放牛肉馅炒干水分后放如生姜末，翻炒后放红辣椒酱（瓶装香辣酱）翻炒香后，放小许盐（依据自己的口味放）

6. 在炒香后关火，在炒好的牛肉酱里放熟花生碎，熟黑芝麻，拌均匀后即刻，这样一道香香的牛肉酱就做好了，很简单的。

7. 装瓶里，吃多少取多少出来，夹馒头，吃粥都很不错的哦。