香菇酱炒饭
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单歌满长安
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食材
鸡蛋
2个
火腿肠
半根
香葱
2根
洋葱
适量
红灯笼椒
适量
米饭
1碗（300克）
盐
半勺（香菇酱也咸）
香菇酱
一勺
植物油
4勺
香油
半勺
步骤
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1. 米饭一碗约300克 -
2. 鸡蛋两枚，打散后加少许盐
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3. 半根火腿肠、两根香葱、洋葱、红柿子椒切小丁
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4. 香菇酱别忘了放手边
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5. 先倒入两汤勺植物油，油彻底烧热冒白烟后将鸡蛋液倒入迅速翻炒。呈出备用……
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6. 另把锅中倒入剩余两勺油、油热后倒入米饭翻炒均匀，一定要把饭团打散哦！重点来了：翻炒均匀后延锅边倒入半勺香油，作用是提香提色。
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7. 加入各种配料继续翻炒
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8. 加入炒好的鸡蛋及香菇酱，继续翻炒至米饭粒粒分开即可出锅。
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9. 成品色泽相当诱人……喜欢吃葱的可以多加香葱
小贴士
米饭要用隔夜饭，前一天将米饭用保鲜膜盖好放冰箱。隔夜饭蒸发一部分水分炒出来是筋道的口感。