咕噜豆腐
7.3万热度
76收藏
收藏
|
Cherry-sss
粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。
食材
千变豆腐
400克
菠萝
100克
精盐
适量
花生油
适量
糖醋里脊调味料
50克
白醋
4茶匙
白糖
4茶匙
水淀粉
适量
葱花
少许
步骤
-
1. 备好千变豆腐、并将其切成小方块状 -
2. 菠萝切小块状用淡盐水泡过
-
3. 备好糖醋里脊调味料
-
4. 热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里
-
5. 豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油
-
6. 热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐
-
7. 接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽
-
8. 味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。
-
9. 接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁
-
10. 豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可
-
11. 咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用
-
12. 咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。
-
13. 成品图
小贴士
如果买不到千变豆腐、可用南豆腐代替。此菜品酸甜度依个人口味。