咕噜豆腐
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Cherry-sss
粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。
食材
千变豆腐
400克
菠萝
100克
精盐
适量
花生油
适量
糖醋里脊调味料
50克
白醋
4茶匙
白糖
4茶匙
水淀粉
适量
葱花
少许
步骤
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1. 备好千变豆腐、并将其切成小方块状 -
2. 菠萝切小块状用淡盐水泡过
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3. 备好糖醋里脊调味料
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4. 热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里
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5. 豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油
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6. 热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐
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7. 接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽
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8. 味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。
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9. 接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁
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10. 豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可
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11. 咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用
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12. 咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。
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13. 成品图
小贴士
如果买不到千变豆腐、可用南豆腐代替。此菜品酸甜度依个人口味。
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